Seine Heimat darf der Riesling zweifelsohne Deutschland nennen - dort kommt er in allen Anbaugebieten vor und macht damit sogar fast die Hälfte aller weltweit vorkommenden Rieslinge aus. Beachtlich, aber nicht unerwartet. Charakteristisch für den Riesling ist seine fruchtige & schwungvolle Säure. Diese Rebsorte ist aber durchaus auch sehr wandelbar. Abhängig von ihrem Anbauort bringt sie unterschiedliche Geschmackseigenschaften zum Vorschein, wobei sich Riesling in steinigen Steillagen entlang von Flusstälern am wohlsten fühlt. Zudem erweist sich der Riesling als vielseitiger Begleiter zu Speisen. Als junger und leichter Weißwein wählt man ihn jedoch lieber als unkomplizierten Trinkwein. Gereifter Wein aus der Riesling-Traube ist eher als Speisebegleiter geeignet. Spitzenweine zeigen ein nahezu unbegrenztes Lagerpotenzial.